
去年梅酒とか作ったって前の記事で書きましたよね。
今回はその梅からゲストの「梅酢」さんです。
去年の6月1日に漬けたみたいですね。早い1年でした。この1年色々ありましたね。
あの暑い夏、共に過ごした日々を僕は忘れません。
では始めます。
「こんにちは梅酢さん。」
(こんちはフルキさん。)
「最近どうすか。」
(酢がもうねえんですわ。)
「そうか、ならば生まれ変わらしてやろう。」
ということで買ってきました変化の粉。
「お前はこれからゼラチンになるんだ。」
(へい。)
梅を4つ投げ込み、わずかな酢を混ぜ込みクックゼラチンを投入。
~1時間後~
試食用に作っておいた少量の梅酢ゼリーを食べてみる。
おかしい。
何かがおかしい。
酸っぱすぎる。
勿論梅は酸っぱい。が、ゼリーが美味しくない。
なんということだ。
さて、実は作っておいたコーヒーゼリーに手を伸ばす、アイスも乗っけてみる。
なんだこれ美味しい。めちゃくちゃ美味しいじゃん。
少し濃いめで作ったのでバイキングで食べるあの薄いコーヒーゼリーとは比べものにならない美味しさでした。
梅酢さんに関しては「砂糖を混ぜた方が良い」というリオさんからのアドバイスを聞いておけば良かったのです。完全に僕の責任です(まだ食べてません)。