たくあんの作り方。

DAIKON　BIYORI

2025.12.17

気が付けば毎年作っています。 たくあんです。 佐藤と塩と雄に漬けるだけ。...

なんだかんだ毎年作っているんですが、

来客がある度に地味に好評なので、

私のたくあんレシピをここに残ります。

まずは干します。

水分が抜けて「つ」が出来るまで干します。

そして漬けます

ジップロックは二重がおすすめです。

（匂いと漏れ防止）

そしてここで、

佐藤さん（きび砂糖）たっぷり

塩（コストコ産岩塩）さっぱり

酢（凛子さん黒図）たっぷり

で漬けるだけ。

以上です。

宜しくお願い致します。